![Делала ганаш на сливках и темном шоколаде, он начал расслаиваться. В чем может быть проблема? Как правильно растопить шоколад](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/08/kak-zagustit-krem-dlya-torta-foto-1.jpg)
Ганаш не застывает, что делать, подскажите!
Напишите нам. Темперирование шоколада в домашних условиях. Если просто растопить шоколад и попробовать отлить из него, скажем, шоколадную плитку, ничего не выйдет. Такая плитка сразу будет таять в руках, не будет держать твердую форму и красиво блестеть. Весь секрет в темперировании шоколада.
![Чем можно покрасить шоколад Как правильно растопить шоколад, чтобы он был жидким](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0b/09/1758213153_0:302:3072:2030_1280x0_80_0_0_6ebc96f8af95eaaf4551539971232fb2.jpg)
![Основные правила: как приготовить шоколад дома как загустить ганаш?](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/ff/Chocolate_fountain.jpg)
![Комментарии Темперирование шоколада в домашних условиях](https://mumi-slasti.ru/wp-content/uploads/2018/02/photo_2018-03-27_13-31-29-2-1024x1024.jpg)
![оБОРУДОВАНИЕ для темперирования шоколада Самый простой способ темперировать шоколад](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020mar/13/19/2676552_66760-640x480.jpg)
![Построим каркасный дом вашей мечты Как покрасить шоколад пищевыми красителями](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIyMDcyOS80SzdXYVIuanBlZw.jpg)
![Main navigation Callebaut Как растопить шоколад в домашних условиях](https://i.ytimg.com/vi/jtHuq5G8h_s/maxresdefault.jpg)
![Зачем темперировать шоколад SOS. Реанимация ганаша, возможно ли???](http://maribela.ru/wp-content/uploads/2017/07/18-1.jpeg)
![Какой шоколад лучше подойдет для растапливания?](https://i.ytimg.com/vi/t7cBa6LeSfg/maxresdefault.jpg)
![2. Неправильная температура](http://maribela.ru/wp-content/uploads/2017/07/14-1.jpeg)
Много вкусных вещей готовят из этого волшебного продукта — Шо-Ко-Лад. Его пьют жидким с корицей, ромом и сливками, им покрывают торты, его используют в пирожных и делают хрустящие фигурки. Но как растопить шоколад , чтобы он был жидким? Нужно правильно выбрать продукт: лучший — с большим количеством какао-масла, без орехов, вафель, изюма и начинок.
![1. Неправильное соотношение ингредиентов Как разбавить шоколад: 6 шагов (с иллюстрациями)](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/zen/u-5a41c8e5633bab9cf18b0159b06d8222.jpg)
![Как покрасить шоколад в домашних условиях: общие правила SOS. Реанимация ганаша, возможно ли??? — 12 ответов | форум Babyblog](https://andychef.ru/wp-content/uploads/2020/03/DSC04211.jpg)
![Как расплавить шоколад в микроволновке? Темперирование шоколада в домашних условиях](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2019/02/chocolate-fondant--e1549618988212.jpg)
![Как растопить шоколад в домашних условиях, чтобы он был жидким](https://kylinariya.ru/wp-content/uploads/2019/11/shokolad-v-domashnih-usloviyah.jpg)
![Как правильно растопить шоколад, чтобы он был жидким](http://maribela.ru/wp-content/uploads/2017/08/ganash-1024x768.jpg)
![Как загустить глазурь - wikiHow](https://andychef.ru/wp-content/uploads/2020/03/DSC04217.jpg)
134 | Прежде чем начинать делать жидкий шоколад в духовке и микроволновке, важно понять, как готовился этот шоколад. Если продукт сильно нагревался, но большинство полезных свойств бесследно исчезли. | |
125 | Основные правила: как приготовить шоколад дома Перво-наперво запомните три главных правила. | |
472 | Регистрация Вход. Ответы Mail. | |
224 | У нас вы обязательно найдете своего кондитера. Выберите, какой торт или сладкое изделие вам нужно и мы предложим вам кондитеров-мастеров, которые смогут приготовить это для вас. | |
153 | При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры. | |
280 | Регистрация Вход. Ответы Mail. |
Наш склад в г. Москва переезжает на новый адрес: Балашиха, мкр Саввино, ул. Саввинская д. В связи с этим могут быть задержки с отправкой заказов. Многие задаются вопросом, как покрасить шоколад в домашних условиях и можно ли это сделать вообще.
![](https://art-lunch.ru/content/uploads/2013/08/chocolate_fondant.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/113/big_112874.jpg)
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ru/thumb/9/93/Mars_Max_J.P.jpg/180px-Mars_Max_J.P.jpg)
![](https://sladkiexroniki.ru/wp-content/uploads/2017/03/ganash.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/6104/403675.5f/0_6ce46_7629b0a8_XL.jpg.jpg)